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Panna cotta au coulis de mangue - Faire à manger
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Panna cotta au coulis de mangue

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Panna cotta au coulis de mangue
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La panna cotta est un dessert d'origine italienne à base de crème et de gélatine. Nous vous la proposons ici accompagnée d'un coulis de mangue.

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Niveau : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Origine : Italie


Pour 4 personnes :
3 feuilles de gélatine
500 grammes de crème liquide
50 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 mangue
1 citron
40 grammes de sucre glace
Méthode de préparation
Etape 1

Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Etape 2

Faire chauffer la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole en remuant régulièrement. Retirer du feu dès que le mélange commence à frémir.

Etape 3

Egoutter les feuilles de gélatine et les incorporer au mélange. Remuer pour dissoudre la gélatine dans la crème.

Etape 4

Verser dans les verrines de présentation. Placer 3 heures au réfrigérateur pour que le mélange durcisse.

Etape 5

Pendant ce temps, enlever la peau de la mangue et couper le fruit en petits morceaux.

Etape 6

Passer les dés de mangue au mixeur avec le sucre glace et le jus du citron.

Etape 7

Au moment de les déguster, sortir les verrines de panna cotta du réfrigérateur et verser le coulis de mangue dessus.





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