Le poulet tandoori est une spécialité indienne de poulet cuit au four avec une marinade et des épices. Il est idéalement servi avec du riz.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 4 filets de poulet
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• 1 cuillère à café de graines de cardamome
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 de cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel
Méthode de préparation
1
Dans une poêle à sec, déposer l'ensemble des épices. Les faire torréfier à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Laisser refroidir.
2
Mixer l'ensemble des épices dans un moulin à café ou un robot.
3
Découper la viande de poulet en dés. La déposer dans un saladier.
4
Ajouter la fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'épices et le citron. Bien mélanger et laisser mariner au frais au minimum 30 minutes.
5
Dans un plat, déposer la viande et sa marinade.
6
Faire cuire au four sous le grill pendant 25 à 30 minutes tout en surveillant la cuisson de la viande.
7
Servir avec du riz.
