Une soupe de carottes originale aux notes épicées de curry et crémeuse à souhait. Une bonne occasion de changer des traditionnelles soupes d'hiver.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de curry
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Eplucher et tailler finement l'oignon.
2
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3
Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
4
Ajouter les carottes aux oignons et couvrir d'eau.
5
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
6
Ajouter la crème fraîche épaisse le curry. Mixer la soupe.
7
Saler et poivrer.
