Les pastéis de nata ou pâtisseries à la crème en français sont de petits flancs portugais aux oeufs et à la crème. Ils sont un peu l'équivalent de notre flan pâtissier.
Les ingrédients pour 6 personnes :
• 1 pâte feuilletée
• 5 jaunes d'oeuf
• 200 grammes de sucre
• 40 grammes de farine
• 50 cl de lait
• 1 gousse de vanille
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
3
Dans un grand saladier, verser la farine et le sucre.
4
Retirer la gousse de vanille du lait et verser le lait vanillé dans le saladier.
5
Ajouter les 4 jaunes d'oeuf et mélanger.
6
Répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.
7
Verser la préparation dans les moules.
8
Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les flancs soient bien dorés.
9
Consommer froid ou tiède.
