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Pastéis de nata - Faire à manger
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Pastéis de nata

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Pastéis de nata
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Les pastéis de nata ou pâtisseries à la crème en français sont de petits flancs portugais aux oeufs et à la crème. Ils sont un peu l'équivalent de notre flan pâtissier.

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Niveau : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Origine : Portugal


Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
5 jaunes d'oeuf
200 grammes de sucre
40 grammes de farine
50 cl de lait
1 gousse de vanille
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

Etape 3

Dans un grand saladier, verser la farine et le sucre.

Etape 4

Retirer la gousse de vanille du lait et verser le lait vanillé dans le saladier.

Etape 5

Ajouter les 4 jaunes d'oeuf et mélanger.

Etape 6

Répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.

Etape 7

Verser la préparation dans les moules.

Etape 8

Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les flancs soient bien dorés.

Etape 9

Consommer froid ou tiède.





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