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Gnocchis de pommes de terre - Faire à manger
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Gnocchis de pommes de terre

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Gnocchis de pommes de terre
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Les gnocchis sont de petites pâtes de pommes de terre ou de semoule de blé dur pochées dans l'eau bouillante. Elles sont ensuite servies en sauce ou en gratin. Voici la recette des gnocchis de pommes de terre nature.

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Niveau : Difficile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Origine : Italie


Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
200 grammes de farine
1 oeuf
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Laver et éplucher les pommes de terre.

Etape 2

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante..

Etape 3

Egoutter les pommes de terre et les passer dans un moulin à légumes pour en faire de la purée.

Etape 4

Transvaser la purée obtenue dans un grand saladier.

Etape 5

Ajouter l'oeuf. Saler et poivrer.

Etape 6

Mélanger délicatement tout en ajoutant progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etape 7

Fariner votre plan de travail et travailler la pâte pour en faire un petit cylindre.

Etape 8

Couper de petits tronçons de pâtes et faire de chaque tronçons des petites boules.

Etape 9

Aplatir légèrement chaque gnocchi avec les dents d'une fourchette.

Etape 10

Cuire dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface.





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