Le guacamole est une spécialité mexicaine à base d'avocat. Rapide et simple à préparer, il sera l'allié de vos dîners d'été.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 2 avocats
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Couper en 2 les avocats. Ôter la peau et le noyau.
2
Déposer la chair dans un bol. Ajouter le citron.
3
Eplucher et émincer l'oignon finement.
4
Laver et sécher la tomate. La couper en 2 et retirer les pépins et le pédoncule. Hacher finement.
5
Ajouter l'oignon et la tomate dans le bol avec l'avocat.
6
Ecraser à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène. Cette étape peut être réalisée au robot ou au mixeur.
7
Ajouter les épices. Mélanger.
8
Verser dans le bol de présentation.
9
Servir bien frais.
