Les ingrédients pour 6 personnes :
• 2 petits pains au lait
• 20 cl de lait
• 2 oeufs
• 50 grammes de poudre d'amande
• 80 grammes de sucre
• 80 grammes de beurre
• 500 grammes de myrtilles
• 1 citron
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Couper les pains au lait en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
3
Faire chauffer le lait et le verser dans le saladier. Laisser gonfler pendant 15 minutes.
4
Ajouter le zeste du citron, le beurre fondu et la poudre d'amande dans le saladier. Bien mélanger.
5
A part dans un bol, battre le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6
Verser dans le saladier et mélanger.
7
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
8
Ajouter les myrtilles et mélanger.
9
Verser la préparation dans un plat préalablement beurré.
10
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
