Un gaspacho idéal pour consommer des carottes en été même quand il fait chaud.
Les ingrédients pour 6 personnes :
• 1 kg de carottes
• 2 oranges
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel
• Poivre
• Graines de courge
Méthode de préparation
1
Laver et peler les carottes. Les couper en grosses rondelles.
2
Cuire les carottes dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3
Egoutter les rondelles de carottes et conserver le jus de cuisson.
4
Verser les carottes dans un grand saladier et y presser les oranges. Ajouter le curcuma. Saler et poivrer.
5
Mixer la préparation en ajoutant progressivement le jus de cuisson des carottes jusqu'à ce l'ensemble devienne liquide.
6
Placer au frais pendant 3 heures.
7
Verser dans des bols ou verres de présentation. Décorer avec quelques graines de courge.
