Recettes
Ingrédients
Idées
Magazine
Annuaire
Tiramisu - Faire à manger
Accueil  »  Recettes  »  Desserts  »  Verrines sucrées

Tiramisu

☆☆☆
☆☆
Tiramisu
☆☆☆
☆☆
3.0 / 5    244 votes

Le tiramisu est une spécialité italienne incontournable. Ce dessert léger, souvent parfumé à la liqueur d'amande amère, l'amaretto, est constitué de couches alternées de mousse au mascarpone et de biscuits à la cuillère imbibés de café. Testez notre recette simplisme et délicieusement gourmande.

Aucun commentaire
Enregistrer dans mon carnet
Noter la recette


Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Aucune cuisson
Origine : Italie


Pour 6 personnes :
500 grammes de mascarpone
6 oeufs
100 grammes de sucre en poudre
Biscuits à la cuillères
Café (ou décaféiné) froid
Cacao en poudre
1 cuillère à soupe de liqueur d'amande amère ou d'eau-de-vie (facultatif)
Méthode de préparation
Etape 1

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Etape 2

Dans un cul-de-poule ou un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3

Ajouter le mascarpone et fouetter à la main ou au batteur jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogène.

Etape 4

Si vous souhaitez parfumer le tiramisu avec un alcool, c'est à cette étape qu'il faut ajouter une cuillère à soupe de liqueur (facultatif).

Etape 5

Dans un autre récipient, monter en neige bien ferme les blancs d'oeuf avec une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron.

Etape 6

Ajouter délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone à l'aide d'une maryse ou d'une spatule.

Etape 7

Dans un plat de service ou dans des verrines, déposer une première couche de biscuits préalablement imbibés de café (pendant 5 à 6 secondes).

Etape 8

Recouvrir d'une couche de mousse crémeuse au mascarpone, puis alterner les couches en terminant par une couche de crème.

Etape 9

Recouvrir le plat ou les verrines d'un film alimentaire ou d'un tissu ciré, puis placer au réfrigérateur pendant minimum 4h (idéalement, il faut les préparer la veille).

Etape 10

Saupoudrer de cacao avant de servir, c'est prêt à déguster.





Ces recettes pourraient aussi vous intéresser



Les recettes préférées des membres
Pâtisseries

Donuts simples et rapides
☆☆☆☆☆
Pâtisseries

Flan au caramel
☆☆☆☆☆
Végétarien

Omelette fondante aux champignons
☆☆☆☆
Desserts

Marmelade à l'orange
☆☆☆☆☆
Bases et techniques

Sauce pour les nems
☆☆☆☆☆
Poissons

Nems végétariens
☆☆☆☆☆
Poissons

Nems aux crevettes
☆☆☆☆☆
Végétarien

Tajine à l'aubergine et au fenouil
☆☆☆☆☆