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Clafoutis à la rhubarbe - Faire à manger
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Clafoutis à la rhubarbe

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Clafoutis à la rhubarbe
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Le clafoutis est un flan originaire de la région du Limousin traditionnellement avec des cerises. Des variantes sont possibles ! Voici notre recette de clafoutis à la rhubarbe.

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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Origine : France


Pour 6 personnes :
300 ml de lait
100 grammes de fécule
100 grammes de sucre
150 grammes de rhubarbe
120 grammes de fromage blanc
4 oeufs
25 grammes de beurre
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 2

Dans un saladier, verser la fécule et le sucre. Ajouter le lait tout en mélangeant.

Etape 3

Faire fondre le beurre et l'ajouter tiède à l'appareil. Bien mélanger.

Etape 4

Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette. Les ajouter à la préparation.

Etape 5

Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

Etape 6

Laver les tronçons de rhubarbe. A l'aide d'un couteau, casser les tiges de rhubarbe et retirer la peau. Trancher les tiges en morceaux d'un centimètre environ.

Etape 7

Beurre un moule à gâteau. Y déposer les morceaux de rhubarbe sur toute la surface.

Etape 8

Verser l'appareil dans le moule. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Etape 9

Baisser le four à 160°C et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.

Etape 10

Laisser refroidir avant de servir.





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