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Gratin de coquillettes au chorizo - Faire à manger
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Gratin de coquillettes au chorizo

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Gratin de coquillettes au chorizo
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Un gratin de pâte simple et rapide à préparer. En plus, il permet de varier du gratin de pâtes au jambon. Pourquoi hésiter ?

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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
300 grammes de coquillettes
150 grammes de chorizo
80 grammes de crème fraîche
60 grammes de cheddar rapé
4 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Cuire les coquillettes selon le temps cuisson indiqué sur le paquet.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 3

Pendant la cuisson des pâtes, ôter la peau du chorizo et le couper en petits dés d'environ 5 mm de côté. Les faire dorer dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile.

Etape 4

Ajouter la crème, les pâtes cuites et le cheddar. Mélanger, retirer du feu et réserver.

Etape 5

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes. Verser les blancs dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

Etape 6

Ajouter le mélange aux coquillettes au centre du plat. A l'aide d'une fourchette remuer un peu sans trop mélanger pour que les blancs d'oeufs ne s'amalgament pas trop à la sauce.

Etape 7

Saler et poivrer si besoin.

Etape 8

Enfourner jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient cuits. à 180°C.

Etape 9

Une fois les pâtes sont bien gratinées et que les blancs d'oeufs sont cuits, déposer les 4 jaunes, sans les casser et prolonger la cuisson au four pour environ 3 minutes (les jaunes doivent être à peine cuits).





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