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Pâtes à la flamande | FAIRE A MANGER - Recettes de cuisine simples et rapides
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Pâtes à la flamande
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Recette de cuisine : Pâtes à la flamande
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Niveau : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Origine : France

Une recette de pâtes en sauce qui permet de varier de la traditionnelle sauce carbonara en lui apportant une touche de verdure avec un émincé de poireaux.

Les ingrédients pour 4 personnes :
• 500 grammes de pâtes
• 200 grammes de crème fraîche
• 250 grammes de lardons
• 1 poireau
• 1 jaune d'oeuf
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Couper les poireaux pour ne conserver que la partie blanche. Fendre en deux les blancs de poireaux et les laver à l'eau claire. Une fois, sécher, les couper en fines rondelles.
2
Dans une poêle avec une noix de beurre et 2 cuil. à soupe d'eau, faire revenir les rondelles de poireaux pendant 5 à 10 minutes.
3
Ajouter les lardons avec les poireaux et laisser les cuire pendant quelques minutes. Enlever le jus de cuisson rendu par les lardons.
4
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
5
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf, les poireaux et les lardons cuits. Saler et poivrer.
6
Egoutter les pâtes cuites. Incorporer le mélange de crème fraîches aux pâtes. Mélanger.
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