La sauce de pâtes préférée des français (et surtout des enfants) : la fameuse sauce bolognaise. Simple et rapide à préparer, elle plaît à toute la famille.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 500 grammes de pâtes
• 700 grammes de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 500 grammes de pulpe de tomate
• 20 cl de vin rouge
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Eplucher et émincer l'oignon, l'ail et l'échalote.
2
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote à feu doux. Puis, ajouter le boeuf haché et laisser cuire quelques minutes.
3
Verser le vin rouge dans la poêle. Conserver le feu doux et laisser cuire la viande.
4
Une fois la viande cuite, ajouter la pulpe de tomate. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant 30 minutes environ. La sauce va réduire.
5
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
6
Goûter la sauce bolognaise. Saler et poivrer selon votre goût. Ajouter quelques feuilles de basilic haché.
7
Une fois cuites, égoutter les pâtes et servir dans deux plats de présentation : un pour les pâtes, l'autre pour la sauce.
