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Pâtes à la bolognaise - Faire à manger
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Pâtes à la bolognaise

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Pâtes à la bolognaise
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La sauce de pâtes préférée des français (et surtout des enfants) : la fameuse sauce bolognaise. Simple et rapide à préparer, elle plaît à toute la famille.

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Niveau : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Origine : Italie


Pour 4 personnes :
500 grammes de pâtes
700 grammes de bœuf haché
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
500 grammes de pulpe de tomate
20 cl de vin rouge
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Eplucher et émincer l'oignon, l'ail et l'échalote.

Etape 2

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote à feu doux. Puis, ajouter le boeuf haché et laisser cuire quelques minutes.

Etape 3

Verser le vin rouge dans la poêle. Conserver le feu doux et laisser cuire la viande.

Etape 4

Une fois la viande cuite, ajouter la pulpe de tomate. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter pendant 30 minutes environ. La sauce va réduire.

Etape 5

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet.

Etape 6

Goûter la sauce bolognaise. Saler et poivrer selon votre goût. Ajouter quelques feuilles de basilic haché.

Etape 7

Une fois cuites, égoutter les pâtes et servir dans deux plats de présentation : un pour les pâtes, l'autre pour la sauce.





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