Peu calorique et riche en oméga 3, voici la recette des tagliatelles au saumon et aux épinards. Un bon moyen de faire manger du poisson et des épinards aux enfants.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 500 grammes de tagliatelles
• 200 grammes de pavé de saumon
• 400 grammes de crème fraîche
• 200 grammes d'épinards hachés surgelés
• 1 jaune d’œuf
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur la paquet.
2
Pendant ce temps, couper en dés les pavés de saumon.
3
Dans une poêle avec un peu de matière grasse, les faire cuire à feu doux en remuant régulièrement pour les dorer sur toutes les faces.
4
Ajouter les épinards préalablement décongelés au micro-onde et égouttés. Mélanger.
5
Ajouter la crème. Goûter. Saler et poivrer si nécessaire.
6
Une fois cuites, égoutter les tagliatelles. Les ajouter à la sauce. Incorporer le jaune d'oeuf et mélanger pour lier la sauce et les pâtes.
