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Ragoût de mouton à l'ail - Faire à manger
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Ragoût de mouton à l'ail

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Ragoût de mouton à l'ail
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Une recette de mouton simple et authentique. Idéal pour un repas en famille.

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Niveau : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Origine : France


Pour 5 personnes :
1.2 kg de viande de mouton en morceaux
4 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
4 pommes de terre
Feuille de laurier
Branche de thym
Huile
Sel
Poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Dans une grande casserole, faire revenir la viande de mouton sur chaque face avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Etape 2

Pendant ce temps, émincer les oignons et les gousses d'ail.

Etape 3

Retirer la viande de la casserole. Faire revenir les oignons et l'ail dans le jus de viande restant au fond jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.

Etape 4

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Couper les tomates en quartier. Ajouter les tomates et les pommes de terre dans la casserole.

Etape 5

Y remettre la viande. Couvrir d'eau, ajouter le thym et les feuilles de laurier.

Etape 6

Laisser cuire pendant 50 à 60 minutes à feu moyen avec un couvercle.

Etape 7

Goûter la viande pour vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin. Retirer les feuilles de laurier.

Etape 8

Si besoin, avant de servir, dégraisser la sauce.





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